الخبر أسفل هذه الروابط

لتتجنبي جفافها.. احذري هذه الأخطاء أثناء تحضير البيتزا

هناك عدد من الأخطاء قد تقع فيها ربة المنزل عند خبز البيتزا في الفرن، ما يجعل العجين جافاً ومتيبساً وقابلاً للتفتت بسهولة. 

وفي هذا المقال سوف نستعرض مجموعة من الأخطاء التي تقع فيها معظم ربات المنازل أثناء صناعة البيتزا: 

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

رد فعل مفاجئ من لميس الحديدي بعد إعلان حملها من عمرو أديب!

جهود مكثفة لكشف غموض مقتل لاعبة كرة السرعة في مصر

هبة قطب: أدمنت ممارسة العلاقة مع صديقتها في السر وبدون علم زوجها!

وفاة أحد أهم اساطير ريال مدريد

الزوج السري لأم كلثوم.. وجدوا وثيقة الزواج "مخبأة" في درج مكتبه بعد وفاته!

وفاء الكيلاني: رفضت دور الصحفي "الشاذ" في فيلم "عمارة يعقوبيان".. ليه؟ إجابة محمود حميدة صدمت الجميع!

مأذون المشاهير يخرج عن صمته ويكشف أسرارا صادمة عن نور الشريف ونجلاء فتحي

متطلقين بفضيحة.. تعليق "ناري" من ياسمين الخطيب ضد شيرين وحسام حبيب!

ابني عمره 16 سنة ويمارس العادة السرية بشراهة؟ رد مفاجئ من هبة قطب

متصلة: جوزى يجبر السكرتيرة على معاشرته وبيقيم حفلات مجون؟ فتوى غير متوقعة من مبروك عطية

تعمل كالسحر.. طريقة مدهشة تخلصك من رائحة الغسالة الكريهة؟

حقيقة وضع شروط لعودة مطربي المهرجانات مرة أخرى.. نقابة المهن الموسيقية توضح!

أنا هموت وأتجوزك.. متصل يحرج المذيعة مروة صبري على الهواء وردة فعلها صادمة

إعلان مفاجئ من الهيئة السعودية للمقاولين.. وظائف شاغرة لا تعوض

أنا مخطوبة ومدمنة للعادة السرية.. أعمل إيه؟.. شاهد رد فعل دعاء فاروق

1. ترقيق العجين زيادة. 

ترقيق العجين تجعل البيتزا جافة عند خبزها، لكن البعض يُفضلون أن تكون البيتزا رقيقة، ولتحصلي على بيتزا رقيقة وطرية، عليكِ أن تفرديها بالنشّابة حتى يصبح العجين كله في سُمك واحد. 

2. موت الخميرة. 

تأكدي من استخدام خميرة جيدة عند صنع البيتزا، لأن استخدام خميرة ميتة أو رطبة يؤدي إلى جفاف العجين وتيبسه عند خبز البيتزا. 

ويمكنكِ تجربتها قبل وضعها على العجين، وذلك بوضع الخميرة مع السكر والقليل من الماء الدافئ، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة، إذا وجدتِ الخميرة مرتفعة قليلاً مع وجود رغوة قليلة على الوجه، تكون جاهزة للاستخدام. 

واحرصي على استخدام حليب دافئ أو ماء دافئ مع الخميرة وليس ساخناً، لأن استخدام الحليب أو الماء الساخن يتسبب في موت الخميرة، وبالتالي إلى جفاف العجين. 

3. عدم العجن الجيد. 

عدم إعطاء العجين الوقت الكافي في العجن، وعدم عجنه جيداً من الأسباب المهمة التي تجعلكِ تحصلين على عجين يابس ومكتوم. 

ولكي تتجنبي هذا الخطأ، عليكِ عجن العجينة مدة لا تقل عن 6 دقائق. 

4. ارتفاع حرارة الفرن. 

درجة الحرارة العالية للفرن تجعلكِ تحصلين على بيتزا يابسة من الأسفل، وغير ناضجة من الأعلى. 

5. رقة صواني الخبز. 

إذا كانت الصينية المستخدمة رقيقة، فإنكِ تحصلين على بيتزا يابسة وجافة من الأسفل. 

6. قلة الماء والمواد الدهنية. 

احرصي على استخدام كمية كافية من الماء والمواد الدهنية في أثناء العجن، حتى تحصلي على بيتزا طرية وغير يابسة.

لأول مرة وحصريا .. سبب غضب ياسمين صبري من رامز جلال .. وهذا الكلام الذي تم حذفه من برنامج "رامز مجنون رسمي" اثناء حديثها عن زوجها أحمد أبو هشيمة
اول ظهور لـ" أبو هشيمة " برفقة زوجته السعودية والجمهور يصنفها بالأجمل من ياسمين صبري وهيفاء وهبي (شاهد الصور)

لمتابعة أخبارنا أولا بأول تابعنا على

]
اليوم
الأسبوع
الشهر