الخبر أسفل هذه الروابط

ما حقيقية علامة"خالي من الدسم" على المواد الغذائية؟

عندما بدأ مصنعو الوجبات الخفيفة في بيع المنتجات الخالية من الدهون في الثمانينيات ، حققوا الفوز بالجائزة الكبرى حقًا. 

كان المستهلكون ، كما يعلم المصنعون جيدًا ، مهتمين بتجنب الدهون لأنها تسد الشرايين وتسبب مشاكل في القلب و - لتوضيح ما هو واضح - تجعلك سمينًا.

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

نجمة الرقص الشرقي.. نزفت خلال تصوير أحد أفلامها وأمر الرئيس السوفييتي بصنع تمثال لها

المشهد المحذوف من "ذئاب الجبل" بسبب وفاة عبدالله غيث.. لن تصدق النهاية الأصلية للمسلسل

هل تذكرون جواهر الدجالة في مسلسل"الحاج متولي".. شاهدوا كيف أصبح حالها المؤسف بعد غدر السنين

"فوزية" بطلة باب الحارة تحرق قلب شقيقتها بعد إعلانها انتقالها للعيش بدار مسنين لأن ولدها منشغل بزوجته!

العربية تكشف هوية 3 فنانين لقوا مصرعهم بحادث سير اليم في الرياض

فنان شهير يفاجئ الجميع بتصريح جريء عن شقيقته وعلاقته بأميرة عربية.. والجمهور في صدمة!

تزوج ميرفت أمين ولقاء سويدان واتهم عبدالحليم حافظ بـ"الحسد" منه لأنه معشوق النساء 

بعد إستبعادة من الجزء الخامس.. نجم بارز في مسلسل الهيبة يهاجم تيم حسن

هذا المشروب معجزة إلهية.. ينسف دهون البطن العنيدة خلال أيام!

شركة أدوية تستغل صورة محرجة للفنانة أروى جودة بسبب "السيلوليت" للترويج لمنتجاتها والأخيرة ترد بالثقيل!

تطور مفاجئ في العلاقة المتوترة بين محمد رمضان و أحمد الفيشاوي بالجونة

شقيق تيم حسن في الهيبة يخرج عن صمته بعد أخراجه من أول حلقة: طعنني في الظهر والمسلسل فيه مشاهد للكبار فقط!

إيمان العاصي لم يستمر زواجها شهرين وطلبت الطلاق.. وزوجها ينتقم منها بطريقة لا تخطر على بال أحد!

حقيقة أم خرافة؟.. قهوة الليمون تحرق الدهون وتساعد فى خفض الوزن

لعنة ياسمين عبد العزيز تصيب طليقها وزوجته ريهام حجاج والجمهور: "انتقام إلهي"

لذا فإن الإصدارات الخالية من الدهون للأطعمة المحظورة سابقًا كانت حلمًا لمن يتبع نظامًا غذائيًا! طارت ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهون والرقائق ومنتجات الألبان على الرفوف.

ولكن ، كما اتضح ، لم يصبح الكثير من الناس بأعجوبة رشيقين وصحيين من اتباع أنظمة غذائية خالية من الدهون. في الواقع ، يبدو أن عدم تناول الدهون يسبب مشاكل صحية أكثر مما تحل.

هناك بالطبع الكثير من الأطعمة الخالية من الدهون بشكل طبيعي. من الواضح أن الفواكه والخضروات تتصدر القائمة. لكن الشيء المتعلق بالفواكه والخضروات هو أنها عادة ما تكون منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالفيتامينات والمعادن المفيدة. هذا ليس هو الحال مع الأطعمة المصنعة الخالية من الدهون.

تكمن مشكلة الأطعمة المعلبة الخالية من الدهون في أن الدهون تجعل مذاق الطعام جيدًا. مع تجريد كل الدهون منها ، تميل البراونيز وغيرها من الأطعمة اللذيذة إلى أن يكون طعمها مثل الورق المقوى.

لذلك ، يتعين على الشركات المصنعة إضافة جميع أنواع الأشياء لاستعادة النكهة - مثل السكر والملح والنكهات الاصطناعية. ثم كان هناك إخفاق أوليسترا في التسعينيات ، حيث تم إدخال المادة الكيميائية لتخليص الرقائق والأطعمة الأخرى من الدهون والكوليسترول.

كما تبين أنه جعل الجسم غير قادر على معالجة بعض العناصر الغذائية ، مما أدى إلى آثار جانبية مثل الأمعاء الفضفاضة.

بعد ضخ كل هذه المواد المضافة ، يمكن للأطعمة الخالية من الدهون أن تحتوي في الواقع على سعرات حرارية وكربوهيدرات أكثر من نظيراتها كاملة الدسم.

يمكن أن تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر أيضًا ، لكنك تحصل معها على الألياف والمواد المغذية الأخرى. لا يحتوي الطعام الخالي من الدهون على الكثير من الأشياء الأخرى التي ينصح بها.

نحن نعلم الآن أن كل الدهون ليست شريرة. النوع الصحيح (الأحادي غير المشبع والمتعدد غير المشبع) يمكن أن يخفض الكوليسترول السيئ (LDL) ويرفع الكوليسترول الجيد (HDL).

تساعد الدهون في تنظيم الهرمونات والجهاز العصبي ، وتساعد على امتصاص الفيتامينات ، وتشجع الأوعية الدموية الصحية ، وتعزز صحة العظام ، وتقوي جهاز المناعة لديك.

يمكن أن تعيق ضمادات السلطة الخالية من الدهون قدرتك على معالجة جميع العناصر الغذائية الجيدة في تلك السلطة. ويمكن أن تكون الدهون المتحولة المخيفة كامنة في الأطعمة المصنعة قليلة الدسم ، لذا احترس من ذلك.

إذا كنت ترغب في شراء منتج خالي من الدهون في متجر البقالة ، خذ ثانية لفحص المعلومات الغذائية الموجودة على العبوة. إذا كانت محملة بالسكر أو الملح أو الإضافات الصناعية - أو بها سعرات حرارية أكثر من النسخة كاملة الدسم - ضعها مرة أخرى على الرف.

في معظم الأوقات ، سيكون من الأفضل لك تناول حصص كاملة الدهون خاضعة للرقابة بدلاً من حشو وجهك بالخردة الخالية من الدهون. النسخة كاملة الدسم مذاقها أفضل وستشبع رغباتك عاجلاً - طالما أنك لا تأكل الصندوق بالكامل!

المصدر: Howstuffworks


لمتابعة أخبارنا أولا بأول تابعنا على

اليوم
الأسبوع
الشهر