الخبر أسفل هذه الروابط

لن تفشلي في صناعة الكيك مجدداً بعد معرفة هذه المشكلات وطرق حلها

تعاني أغلب السيدات من الفشل في صناعة الكيك بالمنزل، فإما يتشقق سطحه، أو يحترق، و الكثير من الأخطاء.

فيمايلي سنستعرض لكم أهم مشاكل صناعة الكيك وطرق حلها:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

بنات سمير غانم يقدمن طلبا عاجلا للمستشفى الجديد الذي نٌقلت إليه دلال عبد العزيز

رشدي أباظة.. فقد ذاكرته والقدرة على النطق والمفاجأة في ماحصل له قبل ساعات من وفاته

انتقادات حادة تطال محمد رمضان من جديد.. وهذا السبب

لأول مرة منذ انفصالهما.. عمرو دياب ودينا الشربيني يلتقيان وجها لوجه وهذا ماحصل!

تحذير من مسكن آلام شائع.. قد يتسبب في تلف الكبد والجهاز الهضمي

مصر.. تفاصيل جديدة في قضية مقتل راقصة

قصي خولي يقلق الجمهور على حالته الصحية.. ويبحث عن طبيب "قبضاي"

وداعاً لأمراض المعدة.. 10 أطعمة طبيعية لتنظيف الأمعاء وتطهير القولون

نتائج خطرة يسببها الامتناع عن تناول الملح.. تعرفوا عليها

غراميات يسرا ورشدي أباظة.. والدها رمى الكوباية في وشها أمام الدنجوان!

أخيرا.. هاني سرحان يكشف سر عدم ظهور أحمد مكي بشخصية إرهابي في "الاختيار 2"

حمو بيكا وعمر كمال: استغلال واساءة علنية.. الشهرة دمرت صداقتهما!

لن ترميها بعد الآن.. مواهب خفية للأطعمة منتهية الصلاحية ستدهشك!

فنان شهير تمنى يوسف شاهين العمل معه ولم يتحقق حلمه حتى وفاته

وفاء عامر تكشف كواليس نعيها لـ"دلال عبد العزيز" ومادار بينها وبين بنات سمير غانم

تشقق الكيك:

يحدث هذا عندما تكون درجة حرارة الفرن شديدة الارتفاع، مما يسرّع بنضج الطبقة الخارجية وتصلبها، وبالتالي تشققها عندما يرتفع العجين في الداخل. لحل هذه المشكلة عليك اختبار شدة حرارة فرنك، واتباع الأرقام المرفقة بالوصفة، كما لا ينبغي عليك فتح باب الفرن في أثناء الطهي، لأن ذلك يسرب الحرارة ويهبط العجين.

حجم وعاء الطهي قد يتسبب في التشققات أيضا، لذا ينصح بعض خبراء الطهي بوضع وعاء الطهي داخل إناء من الماء، كي يساعد البخار كعكتك على النضج بشكل متساو من الداخل والخارج.

احتراق القاع والحواف:

موقع رف الفرن قد يكون مسئولا عن هذا، لذا عليك وضع الرف في أول مستوى بعد النصف من الأسفل، هذا هو الموقع المثالي الذي يضمن لك دورة هواء متساوية وحرارة متوازنة للكيك.

الكيك ليس ناعماً في المضغ:

هذه القرمشة الخافتة التي تشعر فيها بالسكر داخل الكيك، تعود لمرحلة خفق الزبدة مع السكر، وهي المرحلة التي عادة ما نفوتها دون إتقان، ويكون الهدف منها هو إدخال الهواء إلى العجين وجعله خفيفا، لذلك عليك بإطالة مدة الخفق حتى تحصل على القوام المطلوب.

هبوط الكيك:

غير نوع الباكينج باودر أو صودا الذي تستعمله، فالعيب هنا، إما في كميته أو في تاريخ صلاحيته، أو طريقة تخزينك له، اتبع تعليمات التخزين الصحيحة ولا تحتفظ به طويلا، وستحل هذه المشكلة.

التصاق الكيك بالوعاء:

لا تتهاون أبدا في استعمال ورق الزبدة، أو على الأقل تبطين قاع وجوانب الوعاء بطبقة عازلة من الزيت والدقيق.

المصدر: الإمارات نيوز


لمتابعة أخبارنا أولا بأول تابعنا على

اليوم
الأسبوع
الشهر