الخبر أسفل هذه الروابط

وصفة فطيرة الجبن والبصل.. هتسعدي بيها كل العيلة

ابذلي جهدًا إضافيًا لعمل فطيرة الجبن والبصل هذه، ومن المؤكد أنها سترضي الجميع. مع المعجنات محلية الصنع، من الجيد تناول الطعام باردًا كما هو دافئ.

_ المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

"خذوا حذركم".. ميشال حايك يصعق الجميع وهذا ما سيحدث بداية العام المقبل !!

"سو" طفلة الكبير أوي كبرت وأصبحت عروسة وجمالها أصبح حديث الجمهور!!-صورة

هذه العجوز الأنيقة كانت ملكة جمال السينما المصرية.. أحبها صلاح ذو الفقار وتزوجت 4 مرات!! هويتها ستدهشكم!!

فيديو نادر يوثق مقلب عادل امام بالفنان الراحل يونس شلبي يوم زفافه.. احرجه بدرجة كبيرة واضحك الجميع !!

تستمع للأذان وتحب أم كلثوم.. أسرار صادمة من حياة آمبر هيرد والمفاجأة في ديانتها الحقيقية!

كثيرون لا يعلمون أن والدة تامر الصراف زوج رانيا فريد شوقي تكون فنانة شهيرة ومن المع نجمات الزمن الجميل !! صورة

طليقة فائق حسن "مارتا حامد" تخطف الأنظار بجمالها الخرافي والجمهور: أحلى من أصالة بمليون مرة!

صلة قرابة تجمع سهير رمزي بالفنان محمود المليجي ستدهشك!.. لن تصدق ماهي؟!

أحمد الفيشاوي يثير الجدل بعد اعلان ارتباطه من هذه الفتاة.. والجمهور يتفاعل معه في التعليقات بهذه الكلمات!!

بعقد زواج خلعي.. زفاف ياسمين صبري بسيارة مطليّة بالذهب الخالص على أبوهشيمة للمرة الثانية يفاجئ الوسط الفني !!

أفعال غريبة من قبل ياسمين صبري ورجل الأعمال أبو هشيمة تثير الجدل وتساؤلات عن عودتهم فما القصة؟

نجلة أبو تريكة الجميلة تقلد محمد صلاح وتخطف الأنظار على مواقع التواصل.. والجمهور: زي القمر

مين هو الممثل الأجمل في السينما المصرية؟.. ميرفت أمين أجابت بدون أي تردد وصدمت زوجها السابق حسين فهمي

للمبتدئين 1100 سي سي.. سيارة أوتوماتيك بـ 50 ألف جنيه (صور)

طردوه وقطعوا هدومه.. ليلة الكر والفر لمحمد رمضان في شوارع الإسكندرية.. ما حدث سيصدمك!! فيديو

250 جرام طحين عادي، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار

50 غ من دقيق الجاودار (أو تشكل الوزن بدقيق عادي)

رشة كبيرة فلفل حريف

1 ملعقة صغيرة بذور بصل

25 جرام جبن بارميزان أو بديل نباتي، مبشور ناعماً

125 جرام زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات

1 بيضة مخفوقة

40 جرام زبدة

3 حبات بصل كبيرة مقطعة ناعماً

2 ورق الغار

1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر

حبة بطاطس متوسطة الحجم (حوالي 350 جم)، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة إلى شرائح

100 مل كريم مزدوج

150 جرام جبن شيدر مكثف ومبشور ومقطع إلى قطع صغيرة

_ الطريقة:

أولا، اصنعي المعجنات. ضعي الدقيق في وعاء متوسط ​​الحجم مع الفلفل الحار وبذور البصل والبارميزان وقليل من الملح.

افركي الزبدة حتى يشبه المزيج فتات الخبز، ثم اسكبي نصف بيضة و 2 ملعقة كبيرة ماء بارد واجمعي كل شيء معًا باستخدام يديك.

اعجني عدة مرات حتى تصبح ناعمة. افردي ثلث العجين في قرص، ثم افعلي الشيء نفسه مع العجين المتبقي.

غلفي كلا من أقراص المعجنات واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. ستبقى مبردة لمدة تصل إلى يومين.

في غضون ذلك، اصنعي الحشوة. سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تصدر أزيز، ثم نثر البصل والخليج والزعتر ورشة ملح كبيرة وطحن جيد من الفلفل الأسود.

يقلب ثم يطهى ببطء لمدة 10 دقائق حتى ينضج البصل ويبدأ في الكراميل. أضيفي البطاطس المقطعة إلى شرائح، غطيها واتركيها تطهى لمدة 8-10 دقائق إضافية، مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج البطاطس وتبدأ في الانهيار.

أضيفي الكريمة، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد. بمجرد أن يبرد، أزيلي القدر وتخلصي منه، ثم أضيفي الجبن.

لفي قرص المعجنات الأصغر على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق إلى حجم طبق العشاء وارفعيه على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز.

افردي قرص المعجنات المتبقي مع أي تقطيع على شكل دائرة بعرض 5 سم تقريبًا عن الأول.

ضعي الحشوة في منتصف الدائرة الصغيرة على صينية الخبز، واتركي حد 4 سم.

ادهني الحافة المكشوفة ببعض من البيض المخفوق المتبقي، ثم ضعي فوق دائرة المعجنات الكبيرة. اثني الحافة حول الحشوة لتثبيتها، كما لو كنت تصنع رافيولي عملاقًا.

قومي بقص الحافة لترتيبها، ثم قومي بتجعيدها بمقبض أو شوكة أدوات المائدة لإغلاقها. ادهني الفطيرة بالكامل بمعظم ما تبقى من البيض المخفوق واستخدمي أي حواف لعمل زينة إذا أردت.

سخني الفرن إلى 210 درجة مئوية / 190 درجة مئوية بمروحة / غاز 7. اخبزي الفطيرة لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، وادهنيها بالفرشاة مع باقي البيضة المخفوقة في منتصفها.

اتركيه ليبرد على صينية الخبز لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه إلى شرائح، أو اتركيه ليبرد تمامًا وقدميه بارداً.

المصدر: Good Food


لمتابعة أخبارنا أولا بأول تابعنا على

]
اليوم
الأسبوع
الشهر