الخبر أسفل هذه الروابط

لو عيالك مش بيحبوا الخضار جربي تحضريها ليهم بطريقة مختلفة.. خطوات عمل برياني الخضروات والكاجو

طبق رئيسي نباتي لذيذ أو مرفق مع كاري آخر، وهو مثالي لبوفيه الكاري أو وليمة حارة.

_ المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

هل تتذكرون نجمة طيور الجنة ’’رغد الوزان‘‘.. شاهدوا جمالها الصارخ بعد أن تزوجت والمفاجأة في مهنتها الجديدة!

لن تصدق من هي والدة الفنانة وفاء صادق.. ممثلة شهير وأحد أبطال مسلسل "فرقة ناجي عطا الله"

تسريبات مواصفات هاتف Samsung Galaxy A23

بهذه الخطوات.. تخلصي من رائحة العفن في أثاث منزلك الخشبي

الفنانة القديرة ترفض التعليق.. محمد رمضان "في مرمى النيران" بعد سخريته من سميرة عبدالعزيز

أسرار صادمة من حياة سلوم حداد بطل مسلسل "الزير سالم" والمفاجأة في ديانتها الحقيقية!

فنانة مصرية شهيرة تصدم جمهورها بتشوه شفتيها ووجهها.. لن تصدّق من هي وما حدث لها

"بطريقة غير مؤدبة" متابع يسخر من مرض رامي جمال.. ورد قاسي من الفنان علمه درساً في الأدب !!

هجوم حاد على محمد رمضان بسبب صورة.. لن تصدق ما فعله هذه المرة؟!

"دخل في غيبوبة".. سيد رجب يتعرض لأزمة صحية مفاجئة ومدير أعماله يناشد الجمهور لهذا السبب.. ماذا حدث؟!

خطوبة منة فضالي وحسن شاكوش تفاجئ الملايين !! لن تصدّق ما حدث وكيف علّقت الفنانة

أول ظهور لنجلي الفنانة وفاء صادق الشابين.. لن تصدق أن أولادها في هذا السن!

تسريب مواصفات هاتف OnePlus Nord N20 SE الجديد!! مواصفات خيالية

أصبحت هيكل عظمي.. ظهور مفزع لأيقونة الجمال نجلاء فتحي والجمهور مصدوم!!.. ماذا حدث لها؟!

وأخيراً.. نيرمين الفقي تنهي عنوستها الطويلة بزفاف اسطوري من نجل عادل إمام !! أول الصور

500 جرام أرز بسمتي

2 بصل كبير مقطع أنصاف ومقطع ناعماً

4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

قطعة من الزنجبيل الطازج بحجم الإبهام، مبشورة

65 جرام كيس من معجون كاري كورما (استخدمنا شاروود)

2 عود قرفة

6 حبات هيل أخضر

يانسون 3 نجوم

250 جرام بطاطس مقطعة إلى مكعبات

1 قرنبيط صغير مقطع إلى زهيرات صغيرة

250 جرام زبادي يوناني

225 جرام بازلاء مجمدة

2 رشة زعفران جيدة

½ ملعقة صغيرة ماء الورد

زبدة للدهن

100 جرام كاجو محمص ومملح

2 بصل مقطع أنصاف وشرائح رقيقة جدا

3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

حفنة كزبرة جيدة _ الطريقة:

اشطفي الأرز بعدة تغييرات من الماء لإزالة النشا الزائد، ثم ضعيه في وعاء من الماء البارد واتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، يُقلى البصل في الزيت لمدة 8 دقائق حتى يصبح طريًا ويبدأ في التلوين. يُضاف الزنجبيل، ثم يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

يُضاف معجون الكاري متبوعًا بالتوابل الكاملة، ويُطهى لمدة دقيقة أخرى، ثم يُضاف البطاطس والقرنبيط.

يُسكب 300 مل من الماء، ويُغطّى ويُغلى لمدة 5-7 دقائق تقريبًا حتى تنضج الخضار، ولكن لا يزال لديها القليل من المقاومة.

أضيفي الزبادي والبازلاء مع 1 ملعقة صغيرة ملح.

اخلطي الزعفران وماء الورد و 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي مع التقليب جيدًا.

يُصفّى الأرز ويُقلب في قدر من الماء المغلي المملح، ثم يُطهى لمدة 5 دقائق حتى ينضج تقريبًا. يصفى مرة أخرى.

أحضري طبق فرن كبير بغطاء وادهني القاعدة. قلبي صلصة الكاري في القاعدة، وزعي فوقها المكسرات، ثم اسكبيها فوق الأرز. رشي فوقها خليط ماء الورد، ثم غطي بورق القصدير متبوعًا بالغطاء.

يمكن تبريده طوال الليل حتى يصبح جاهزًا للطهي.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / مروحة 160 درجة مئوية / غاز 4.

ضعي البرياني في الفرن لمدة 45 دقيقة -1 ساعة حتى يسخن تمامًا. للتأكد من أنها جاهزة، جربي ملعقة من وسط الأرز.

للتزيين، اقلي البصل ببطء في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا (يمكن القيام بذلك مسبقًا). عندما يصبح البرياني ساخنًا وجاهزًا للتقديم، قلبي البصل والكزبرة برفق.

المصدر: Good Food 


لمتابعة أخبارنا أولا بأول تابعنا على

]
اليوم
الأسبوع
الشهر