الخبر أسفل هذه الروابط

خليكي متجددة دايماً بأكلاتك.. جربي تحضير طاجن لحم الغنم والتوت البري اللذيذ

هذا وعاء معطر يتيح للفرن القيام بكل العمل الشاق. إذا كنت ترغبين في الاستمتاع بأي مناسبة، فقومي بتقديم هذا الخروف مع الكسكس واللبن.

_ المكونات:

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

شكل مناخيرها سيصدمك.. صورة نادرة لـ رانيا فريد شوقي قبل الشهرة.. كأنها شخص آخر !!

سميحة أيوب عزمت "صحابها في البيت".. وعند عودة زوجها محمود مرسي طلقها على الفور في نفس الليلة

آخر تطورات الوضع الصحي للفنان حمدي الوزير: ربنا يعافيك !!

تأجيل محاكمة حسن شاكوش في قضية إتهامه لسب وقذف ريهام سعيد الى هذا الموعد

هذه الطفلة كانت أصغر ممثلة على الإطلاق.. والديها من عمالقة السينما وبدأت التمثيل وعمرها ثلاث سنوات !! صور

ممثل شهير ينضم للجزء الثالث من مسلسل "المداح" مع حمادة هلال.. لن تصدق من هو

كيفية تنزيل أرشيف Twitter الخاص بك والحصول على سجل كامل لجميع تغريداتك ومتابعينك

صورة نادرة لـ سامية جمال برفقة بطل الملاكمة إبراهيم المحواشي وفريد الأطرش.. مافعلته الفنانة أضحك الجميع!!

وفاة بطل مسلسل "أرطغرل" تثير الهلع وتحزن الجمهور التركي.. ما حدث له أحزن قلوب الملايين!!

شقيقة سعاد حسني تروي تفاصيل مفاجأة تقشعر لها الأبدان عما حدث أثناء غسل جثمان السيندريلا

هل تتذكرون طفل طاقية الإخفاء "فصيح السينما".. لن تصدقوا كيف أصبح شكله بعد أن تجاوز الـ 72 عاماً !! صورته تغيرت جذرياً !!

تويوتا تصدم تيسلا ومالكها إيلون ماسك وتطلق سيارة كهربائية بمواصفات خارقة- صور

طليقة السبكي تفضح أحمد عز وتكشف سره المحرج للعلن.. هذا مادار بينهما في الكواليس!

الجمهور سخر من ملامح شقيقة محمد رمضان.. وهذا الفنان الشهير دافع عنها_ صورة

وصية النجم الهندي أميتاب باتشان قبل وفاته تحدث ضجة وتصدم جمهوره من المسلمين.. لن تصدق ما هي!

1½ كيلو من كتف الضأن، مقلمة من الدهون الزائدة، ثم مقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون

1 ملعقة كبيرة كزبرة

1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

1 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 حبة بصل حمراء كبيرة مقطّعة إلى أنصاف قمر

4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

2 عود قرفة ، مقطعان نصفين

6 حبات هيل مهروسة قليلاً

400 جرام طماطم مفرومة

2 ملعقة كبيرة عسل

200 جرام من التوت البري الطازج أو المجمد

50 جرام فستق حلبي محمص ومقطع تقطيعاً خشناً

زبادي طبيعي، حفنة من أوراق النعناع والكسكس للتقديم

_ الطريقة:

قبل 3 ساعات على الأقل، اخلطي اللحم مع نصف الكمون، كزبرة، فلفل حلو وساخن في وعاء كبير. غطيه واتركيه في الثلاجة ليغمر.

سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية / 140 درجة مئوية مروحة / غاز 3. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في طبق خزفي كبير مقاوم للاشتعال على نار عالية واقلي اللحم المتبل جيداً.

يعمل على دفعات ويقلى حتى يصبح لونه بني تماما ثم يترك جانبا.

أضيفي المزيد من الزيت حسب حاجتك واحصلي على بعض الألوان العميقة على اللحم - وهذا سيضيف إلى نكهة الطاجن.

بمجرد أن يصبح لحم الغنم بنيًا، اسكبي أي زيت متبقي في الطبق، قلل الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل والثوم والبهارات المطحونة المتبقية.

تُطهى لمدة 5 دقائق حتى تنضج، ثم تُضاف عيدان القرفة وحبات الهال. يُعاد اللحم إلى الطبق مع الطماطم، بالإضافة إلى 1/2 علبة ماء وعسل.

يُغلى المزيج ويُتبل ويُغطى بغطاء ويُوضع في الفرن لمدة ساعتين و 15 دقيقة.

أخرجي الطاجن من الفرن، وقلبيه جيدًا في التوت البري. يُعاد إلى الفرن بدون الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم تمامًا.

تذوقي الطاجن للتتبيل وإزالة أعواد القرفة وحبات الهال. وزعي الفستق واللبن وأوراق النعناع، ثم قدميه خارج الطبق مع الكسكس.


لمتابعة أخبارنا أولا بأول تابعنا على

]
اليوم
الأسبوع
الشهر